《动物福利：一个不该被漠视的话题》阅读答案
①从艾滋病到疯牛病、口蹄疫、禽流感、ＳＡＲＳ，乃至甲流，人畜共患病一次又一次震惊了人类。原本存在于动物身上的病毒，为何会感染到人，甚至形成二者交叉感染？这与动物的福利状况有无联系？世界农场动物福利协会（Ｃｏｍｐａｓｓｉｏｎ ｉｎ ｗｏｒｌｄ ｆａｒｍｉｎｇ，以下简称ＣＩＷＦ）中国代表周尊国给中国经济时报记者画了这样一个路径图：大规模集约化养殖的农场动物，从出生就在“暗无天日”的恶劣自然环境下生活，动物爱好自由的生命本能得不到保护，心情抑郁，免疫力下降，就易产生各种疾病。由于集约化农场动物的饲养密度很大，倘若有流行性病毒，则非常容易在动物群中迅速传播；再由于人与动物的不正当接触，病毒在某种条件下发生变异，人感染到，由此形成“一病多发”的人畜共患局面。在一些农场，并没有合格的兽医配备，动物病了也不能得到很好的医治，这会加速病毒的传播；加之人类在动物饲料中添加不恰当的成分，或者滥用抗生素，病毒在动物身上极易产生抗药性和变异能力，进而给人类健康带来潜在风险，形成人畜共患病是极有可能的。记者查阅到了一份世界卫生组织的报告，其中一组数字称，人类身上６０％的病原体来自动物，人类新近出现的疾病的７５％，也是源自动物疾病。
②从目前的疫情来看，H7N9禽流感病毒的宿主和传播者，还没有定论。中国科学院的相关研究发现，H7N9禽流感病毒的源头可能是鸭、鸡和野鸟，现在的研究也没有证明，H7N9禽流感是从鸡或者什么家禽身上直接传染给人的。现在就对家禽家畜“大开杀戒”，是否有些紧张得过了头。“非典”时，我们扑杀果子狸；禽流感来了，我们扑杀鸡；这次如果不是世卫组织及时将“猪流感”改名，不知又会有多少猪遭到灭顶之灾。孟平对人类每次疫情暴发都迅速归责到动物身上感到不满——“实际上，正是人类不道德的生产方式造成了各种病毒的变异。”孟平特别提到了猪链球菌病在中国发病的例子。2005年，四川的猪链球菌病疫情均发生在养殖场地卫生条件差、圈舍通风不良、阴暗潮湿的散养户范围内。卫生条件相对较好的养殖大户和规模化养殖场未见疫情报告。
③大规模的扑杀在短时间内似乎卓有成效，但并不能根治病毒，而提高“动物福利”则或许是应对各类流行病毒的有效手段。所谓“动物福利”，是1976年美国人休斯提出的，它是指农场饲养中的动物与其环境协调一致的精神和生理完全健康的状态。动物福利所强调的，是怎样合理、人道地利用动物，要尽量保证那些为人类做出贡献和牺牲的动物，享有最基本的权利。通俗地讲，就是在动物的饲养、运输和屠宰过程中，要尽可能减少其痛苦，不虐待动物。
④孙江在西北政法大学开设了《动物福利法学》、《动物保护法概论》等课程，他认为“人的福利与动物福利，这两点并不悖行，更不是排斥的关系。”目前世界上已经有100多个国家——包括经济不发达的一些非洲国家，都出台了动物福利法。在中国，2007年12月16日，“中国人道屠宰计划启动仪式”在河南举行，河南省成为中国首个人道屠宰试点省份，这是我国近期在动物福利方面取得的重要进展……作为《生猪人道屠宰技术规范》主要起草人之一，贾自力向记者详细介绍了规范中的细节规定：屠宰厂待宰圈应该有淋浴系统、饮水系统、通风或保温设施等；电击致昏时电流不应低于1.3A，通电时间不能超过3秒；任何情况下都不应强迫生猪跳下运输车辆，禁止在从待宰圈舍通往致昏点的通道以外的其他地点使用电棒赶猪……
⑤在中国，为了避免感染疾病，不同类型的生猪养殖户广泛使用工业饲料。工业饲料一般被认为是抗生素、激素及其他添加药物的载体。在被调查养殖户中，有50%养殖户在饲料里不同程度地添加了抗生素及其他药物。长期食用这种食品，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”。而嗜好新鲜的饮食习惯让农户贩卖家禽时，往往现场宰杀。病毒最容易在鸡的粪便中藏身，而鸡毛很容易沾上粪便。人类在接触活禽时，容易被传染。
⑥而在欧美等发达国家，改善动物福利早就被当做确保食品安全的良策之一。目前，在全世界范围内公认的动物福利内容包括:在动物生存期间，给它们创造较好的生存环境，提供良好的饲养条件，尽可能满足动物的生理和本能的需求；在运输和宰杀时，尽量不使它们感到痛苦和恐惧。专家认为，这样生产出的肉制品对于人类而言才是最健康的。
17．人畜共患病的主要原因是什么？（4分）
18．从长远来看，解决类似H7N9人畜共患的疾病的根本途径是什么？（2分）
19．在我国还有哪些不良的动物喂养方式和人类生活习惯，极易导致病毒变异、迅速传播？ （4分）
20．举例说明本文运用的一种说明方法及其作用。（4分）
17．答案：①动物生存环境的恶劣，命本能得不到保护，易产生各种疾病，动物的饲养密度很大，极易迅速传播，人与动物的不正当接触，病毒在某种条件下发生变异，人感染到，由此形成“一病多发”的人畜共患局面。
②人类在动物饲料中添加不恰当的成分，或者滥用抗生素，病毒在动物身上极易产生抗药性和变异能力，进而给人类健康带来潜在风险，造成人畜共患病。
评分：每个要点2分，共4分。意思对即可。
18．答案：不断提高“动物福利”才是根本途径。
意思对即可，（计2分）
评分：意思对即可。
19．答案示例：①动物饲养添加剂滥用②人们嗜好新鲜的饮食习惯让农户贩卖家禽时，往往现场宰杀等不良饮食习惯 让我们吃肉等于“吸毒”，并使得病毒变异、迅速传播。
评分：每个要点2分，共4分。意思对即可。
20．答案：①列数字：如“大电击致昏时电流不应低于1.3A，通电时间不能超过3秒”，“ 人类身上６０％的病原体来自动物，人类新近出现的疾病的７５％，也是源自动物疾病。”运用列数字，使得说明对象更加具体、准确
②下定义：如“动物福利”，是1976年美国人休斯提出的，它是指农场饲养中的动物与其环境协调一致的精神和生理完全健康的状态”，运用下定义，更利于揭示“动物福利”的性质，突出事物或事理的主要内容或主要问题形象
③举例子：如介绍四川的猪链球菌病疫情发病的实例，通过举例子，说明“正是人类不道德的生产方式造成了各种病毒的变异”，令人信服。
答对一个说明方法得1分，答对作用3分，共3分。意思对即可。