当前位置: 语文知识>课外知识

关于冬至吃饺子的习俗谚语

小编:

  导语:每逢冬至节,大家都热热闹闹的围聚一起包饺子、赏饺子鲜。下面是查字典语文网小编收集整理的关于冬至要吃饺子的谚语,欢迎大家阅读参考!

  关于冬至吃饺子的谚语:

  冬至到,吃水饺

  十月一,冬至到,家家户户吃水饺

  冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管

  以上习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

  冬至饺子夏至面:夏至这天,山东各地普遍吃面条,俗称“过水面”,有“冬至饺子夏至面”的谚语。

  饺子就酒越喝越有:寓意日子越过越好

  吃了饺子汤,胜似开药方:相传战国初年,秦城神医扁鹊妙手回春,百治百愈。有一年冬天,正逢百年未遇严寒,许多人发生。

  山西:饺子就酒、越过越有。

  山西:好吃不过饺子,舒服不过倒着。

  山西:送行的饺子迎行的面。

  山西:冬至饺子夏至面。

  山西:哑巴吃饺子--肚里有数。

  冬至为什么要吃饺子:

  过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。

  吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

  吃饺子的好处:

  1、从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

  2、从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。

  3、从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。

  4、合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

    相关推荐

    冬至吃饺子谚语 冬至吃饺子的谚语 关于吃饺子的谚语俗语 冬至谚语:为什么冬至要吃饺子 冬至时节吃饺子谚语大全 冬至传说 吃混沌 冬至为什么吃饺子 立冬吃饺子谚语 冬至吃饺子的由来 来历 冬至饺子谚语大全 关于冬至的习俗谚语大全 冬至传说 吃狗肉 冬至的习俗 关于饺子的谚语 冬至习俗谚语俗语大全 关于冬至的谚语 冬至吃羊肉的谚语 有关于冬至的谚语 冬至节气相关谚语习俗集锦 关于冬至节气的谚语 关于冬至的有趣谚语 关于冬至的谚语汇总 关于冬至的谚语大全 关于冬至的谚语精选 关于冬至的农业谚语 有关于冬至的谚语大全 冬至习俗大盘点 关于冬至节气的谚语大全 冬至传说 赤豆糯米饭 冬至的习俗 二十四节气冬至习俗谚语大全 关于冬天节气的谚语俗语 冬至各地习俗与文化谚语大全 各地冬至习俗大盘点 立冬相关谚语习俗集锦 有关冬至节气的谚语 关于饺子的有趣歇后语 关于学习的谚语俗语 有关冬至的谚语有哪些 冬至的谚语范例 冬至养生谚语 关于冬至的作文素材 冬至的饮食谚语 冬至的诗句谚语 冬至下雨谚语 冬至谚语28条 关于龙抬头的习俗谚语 冬至谚语大全 关于元宵节的习俗谚语 关于立冬的谚语 节气冬至的谚语 关于冬天的谚语 冬至节气相关谚语大全 冬至谚语农谚大全 关于学习方面的谚语俗语 关于民俗的谚语或俗语 关于除夕的习俗谚语大全 关于春节的习俗谚语大全 关于立春习俗的谚语大全 立冬3大习俗23条谚语 关于狼的谚语俗语 关于蛇的谚语俗语 小寒吃什么习俗谚语集锦 冬至的谚语有哪些 关于鸟的谚语俗语 关于谚语俗语谚语和俗语的区别 关于冬天的谚语集锦 关于夏至的谚语摘抄 关于夏至的谚语集锦 关于夏至的农事谚语 关于尊严的谚语俗语 关于春节的俗语谚语 关于云的谚语或俗语 关于狗的俗语或谚语 冬至节气养生谚语 描写冬至的谚语大全 关于黄河的俗语谚语 冬至的谚语民谣集锦 关于人生的谚语俗语 关于黄河的谚语俗语 关于冬天的谚语参考 冬至的诗词 冬至 杜甫 冬至的诗词 江城子·龙阳观冬至作 尹志平 关于民族风俗的谚语 冬至的诗词 冬至 朱淑真 冬至日养生谚语大全 关于狼的谚语俗语大全 关于雪的谚语俗语大全 关于书的谚语俗语集锦 关于清明节的谚语俗语 关于黄河的谚语或俗语 关于长城的俗语或谚语 二十四节气冬至的谚语 关于桥的谚语俗语大全 关于诸葛亮的谚语俗语 关于天气冷的俗语谚语 关于清明的谚语和俗语 关于蛇的俗语谚语集锦 鸡年关于鸡的谚语俗语 冬至的诗词 辛酉冬至 陆游 冬至的来历 冬至节由来介绍 关于立冬的农谚集锦