阿尔萨斯简介

阿尔萨斯的酒之路婉蜒５０余公里，大部分葡萄园都散布在弗日（Voses）山脉向阳的坡地上，攀山越岭，横跨深谷。在油绿的葡萄园之间矗立着一座座保留完整的中世纪小村庄。俯瞰平原，在蓝天与松林的衬托下，装点出法国最优美的葡萄园风光。

隔着莱茵河的对岸就是德国，１８７１年法国战败后，阿尔萨斯连同洛林的一部分曾割让给德国，直到１９１８年才重归法国。这片法国东北部的葡萄酒产区，不论人文或地理环境都与

对岸相近。首府斯特拉斯堡是欧洲议会的所在地，亦以卓越的犹太人社区和新教社区而闻名，有别于法国天主教区域的人文传统。音乐也是这座城市的骄傲，从６月间的“古典音乐节”当代作品为特色的“９月音乐节”，音乐会似乎从不停歇。莱茵河与弗日山脉之间的阿尔萨斯平原缀满风景如画的村庄，阿尔萨斯的葡萄酒带便由它们连缀起来。从狭窄的平原望去，弗日山脉形成一道蓝色的条带，那嵌于山下的乡镇，笼罩在阳光下的葡萄园所呈现的淡绿色之中。

阿尔萨斯宁静、花团锦簇的村落，有一种令人遐想的精致：用木材搭建的多面形的屋顶，凸肚窗、拱道、削角门框都饰以酒农的剪刀或铁匠的马鞍、桶匠的木糙、面包师的椒盐卷饼，往日岁月的安详穿过迷人的葡萄园小径，荫凉的小酒馆，阴暗酒窖浮现而来，既有法国神韵又带有德国的风采。沿着弗日山脉，建于中世纪的城堡大都只剩下废墟。断壁残垣茫然仁立于古森林，枯枝败叶般，雄风不再。只有高国王堡（Hant－Koenigsbourg）的红色屋顶在万绿丛中十分醒目。这座城堡废墟在２０世纪初被完整地重建起来，却象是１５世纪的军事建筑。

索克维尔帜（Riquewihr）是一座颇大的中古城，位于酿酒区的中心地带。这是一座适合健行者的乡镇，完全被围绕在防御城墙中。铺石的庭院、小角楼和繁复的木雕，鲜花的阳台……每一幢房屋似乎都精致和谐。最特别的是，本镇传统店铺的招牌皆为锻铁所制。城里有不少酒窖可以参观，本地出产出色的薏斯琳葡萄酒。凯塞斯堡（Kaysersberg）亦是阿尔萨斯最有魅力的城镇之一，拥有本区常见的狭长造型。这里的Schlossberg酒园是阿尔萨斯特等葡萄园中最著名的一个。鹤鸟是阿尔萨斯酒最珍贵的象征，它们在烟囱上筑巢，或在人们特意为它们挂在柱子上的车轮上做窝。但它们的数且已经越来越少。汉拿威（Hunawihr）建有鹤鸟中心，当地建在山巅上的设防教堂亦十分出名。阿尔萨斯的城堡总是带有军事的意味。阿尔萨斯所生产的酒都是法定产区（AOC）酒，寒冷的气候适合白葡萄的生长，９４％的葡萄酒均为白酒，多以单一的品种酿造，并且在标签上会注明所采用的葡萄品种。盛产的酒以薏斯琳（Rlesing）、白比诺（Pinot

Blanc）、灰比诺（Pinot

Gris）、特浓查曼拿（Gewurztraminer）、密斯嘉（Muscat

d’Alsace）、史云拿（Sylvaner）及比诺罗瓦（Pinot

Noir）葡萄酿造，均香味浓郁，且带着水果和鲜花的清新香味。这区的酒多不带甜味，而酸味较重，极爽口。薏斯琳以优雅细致的均衡感见长，雍容大度，除了花香和水果香味，产自页岩土质的薏斯琳常会有矿石的味道，是阿尔萨斯名莱，如酸莱配烟熏猪肉或薏斯琳公鸡的传统佐餐酒，搭配奶油酱烹饪的鱼，清淡方法烹饪的蓝鳟也相当不错。

灰比诺口感丰盈，可配合较浓重的食物。特浓查曼拿颜色金黄，常带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、柳橙等一连串浓郁丰富的醉人浓香，口感圆润强劲，足堪搭配阿尔萨斯味道刺激的Munster乳酪，也可以当开胃酒，配合鹅肝酱，各种肉酱，熏鲑鱼，据说配合中国菜也不错。阿尔萨斯种植的葡萄与对岸的德国相同，颈部细长的酒瓶也与德国的近似，但口味却不大相同，有人说阿尔萨斯葡萄酒是用德国葡萄法国方法酿造的葡萄酒。科尔玛（Colmar）是阿尔萨斯的葡萄酒中心，矗立在美国纽约的自由女神像的作者就诞生在这里，他的作品在这里的公园中随处可见。

城镇之旅

阿尔萨斯的建筑既有法国传统风范亦富德国小镇特色。著名的游览城镇有斯特拉斯堡（Strasbourg）、科尔马（Colmar）、牟罗兹（Mul－house），全都有完善的铁路和高速公路网络。

斯特拉斯堡是阿尔萨斯省府，矗立于莱茵河畔，乘船游览市容是著名观光项目。“小法国区”

运河如同，保留着中世纪的盖顶桥和点缀着老鹤草的木筋耐老房子。城中的斯特拉斯堡教堂，是中世纪的重要遗迹，著名的设计有以雕像作装饰的三道门口，圆花窗及复杂的石花边。

科尔马是阿尔萨斯区的葡萄酒中心，主要的酒村集中在科尔马为中心的条状地带，科尔马还是法国第二干燥的城市。干旱是整个阿尔萨斯气候特征之一。

牟罗兹是阿尔萨斯的南部著名的工业城和博物馆城市。

酒乡之旅

主要酒村均集中在上莱茵县即南部产区，以科尔马市为中心的南北向条状地带。建议参观１５～１６

世纪美丽的酒村索克维尔（Riruewihr）。

凯塞斯堡（kayserberg）酒村的Schlossberg酒园是阿尔萨斯特等葡萄园中最著名的一个。 St－Hipolyte村的中世纪城堡高国王堡(HauteKoenigsbourg)，可眺望阿尔萨斯秀丽的葡萄园景观。

阿尔萨斯最南边的一片特等葡萄园Rangen，１２世纪由教会创建，出产的白酒以受到前来朝圣的修士以及蒙田等文人的赞颂而走红。