《端午的鸭蛋》教学设计

【教学内容分析】

《端午的鸭蛋》是义务教育课程标准试验教科书《语文》(人教版)八年级下册第四单元的一篇散文。这个单元是民俗文化单元，本单元所选的课文，大多是写各地节日风俗的，也有讲述民间艺人轶事，描绘街头商贩吆喝的，组成了一幅幅有声有色的民俗风情画卷。语文课程丰富的人文性对学生的精神领域的影响是深广的，本单元所选的这些人文内涵丰富的文章，意在让学生关注各地的民俗，了解民生和民间文化，体会中国民族文化的博大精深，并通过这些有声有色的民俗风情画去感受自身日常生活中蕴涵的无穷乐趣。作者汪曾祺在这篇散文中，用他特有的平淡而有味的语言，向我们展示了他的家乡江苏高邮地区的端午风俗，并且通过家乡特产──高邮咸蛋的精细介绍，表现了他对家乡的热爱之情和对童年生活的怀想。

【教学重点】

通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，感受传统习俗蕴涵的情趣。

【教学难点】

引导学生调动自身体验，感受日常生活中的无穷趣味

【学情分析】

传统文化对当代中学生来说，应该是比较疏远的话题，他们深受西洋和港台文化影响，缺乏认识了解传统文化的机会，并不知道自己民族的文化是多么博大精深，更加不知道如何欣赏传统文化。因此，面对传统文化与西方文化强烈碰撞的现实，他们需要恰当适时的引导。本篇课文，就是唤起学生对生活、对家乡、对自己民族的重新审视，并由此培养学生热爱生活，热爱中华民族的思想情操。

初二的学生一方面已经具备了一定的查找资料、分析资料的能力。另一方面又有强烈的求知欲和好奇心，能够理解和欣赏一般的文学作品，对生活也有一定的感悟和积累。同时，对了解到的事物有了自己的见解，且有表达个人观点的欲望。因此，只要教师有针对性地创设教育情境，是可以引导、帮助学生形成健康、高尚的情感态度价值观的。

【教学目标】

根据本单元的特点和学生的情况，我对本文确定了以下的教学目标：

知识与能力：

了解端午习俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情。体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。

【过程与方法】

学会搜集资料，简要讲述见闻，有条理地发表见解。学习诵读富有生活情趣的语言，理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，流露出的对故乡的热爱和对儿时生活的怀想。

【情感、态度、价值观】

培养学生热爱生活、关注生活细节的习惯。通过对传统民俗的了解，培养学生热爱家乡、热爱中华民族的情操，并且形成自己对民俗的理解。

【教学资源及课前准备】

运用多媒体硬件、软件及网络资源，利用图书馆馆藏资料。

〖学生准备〗

学生通过查阅图书、上网等手段，搜集和整理有关作者汪曾祺的资料，最好能阅读几篇他的作品，形成一定的感性认识;搜集一些各地(或家乡)有关端午风俗、传说的资料或具体实物;想一想自己童年时代最难忘的有关过节的一件事或一件物品。

〖教师准备〗

教师根据内容要求，制作相关的资料库和教学课件，设计教学情境和导学策略。

【设计理念】

生活的内涵有多深，语文的内涵就有多深;生活的外延有多宽，语文的外延也就有多宽。语文教学应当体现实践性这一学科特点。同时语文学习又是个性化的体验过程。教学要鼓励学生带着自己的生活体验阅读文本，提高语文素养。同时教师要真正突出学生的主体地位，培养学生自主、合作、探究的学习意识。尤其要很好地体现师生之间的教学互动和情感交流。

【教学策略】

〖设计思路〗

本文在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。汪曾祺的文章，初中学生欣赏起来有一定的难度，而本文的语言魅力主要靠反复朗读才能体会得出，因此，把加强朗读训练和品味语言作为这节课的教学重点。

对于民风、民俗学生平时有所接触，但不够透彻深入，本文把教学难点放在如何调动学生自身的生活体验，感受日常生活中蕴涵的无穷乐趣上。让学生感受到乡土文化的独特魅力，激发爱祖国，爱家乡，爱人民的感情。

教学方法的确定：首先采用文献法。课前收集有关端午节的资料，激发学生学习的兴趣。其次运用朗读法。本文独特的语言魅力只有在反复的朗读中才能体会得出。指导学生反复朗读课文，读出文章的风味来。接着通过讨论点拨法及涵泳品味法来深入体会本文语言平淡自然极富韵味的特点，以及所蕴含文化意蕴和作者对童年及家乡的热爱之情。最后运用体验法和延伸拓展法提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。

当然，无论采用什么教学方法，最终还得落到学生身上，新课程标准提出要“充分激发学生的主动意识与进取精神，倡导自主、合作探究的学习方式”。因此在教学过程中重视引导学生主动参与课堂以唤起他们的切身感受，所以学生课堂上的学法重点就在体验学习与探究学习上，采用朗读读法、圈点勾画法，可采用讨论法、问答法，体验法，仿写法等。

〖教学流程〗

一、激发兴趣，导入课文

问：先请大家看两句诗，请你们猜猜这首诗写的是哪一节日?

“屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。”

问：从哪里可以看出来呢?(略)楚乡遗俗你知道有哪些?

(农历五月初五为端午节，又称端阳节、端五、重午、午日、夏节等。端午节是我国二千多年的旧习俗，每到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊)

今天呢，我们就随着汪曾祺，这位有着浓浓乡情，带着芬芳乡土气息的作家去了解一下他们家乡的端午风俗，去看一看他们小时候在端午节吃什么，玩什么。

板书课题：端午的鸭蛋 汪曾祺

二、诵读课文，整体感知

1、请一同学朗读课文第一段，其他同学边看边在文章中划出作者家乡——高邮端午节有哪些风俗?

系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”

2、作者详写了哪几种风俗?为什么?

3、为什么作者在接下去的两段中，不说油爆虾，而偏偏要说不起眼的小小的咸鸭蛋呢?请两个同学分别来朗读2、3两段，其余同学跟着他的朗读内容找一找为什么说鸭蛋的原因。

请以“这是_____________的鸭蛋，因为_____________(找出文中相关的语句)”这样的句式来回答。

明确：

如：① 名声远播的……，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦!你们那里出咸鸭蛋!’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”

② 与众不同的……，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”

③ 令人惊喜的……，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”

④ 历史悠久的……，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716～1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。

⑤ 质细而油多的……，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”

⑥ 吃法多样的……，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃──‘朱砂豆腐’”……

⑦ 色彩鲜艳的……，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

……

三、精读课文，感受情趣

1、作者是带着怎样的感情向我们介绍自己家乡的特产——高邮咸蛋呢?

(赞美，自豪)

2、从哪些地方可以看出来呢?

如：① “鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”

两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美(勤劳能干)。

② “我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”

带有文言性质，增强幽默意味。

③ “袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”有点爱屋及乌了吧!

④ “我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢!”淡淡的幽默。

⑤ “我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的!”

有些嗔怒，也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美之情油然而生。

…………

3、汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。这三点你能在这两段文字中看出来吗?找出来，体会一下。

小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。(板书：故乡情结)

写鸭蛋——抒故乡情，这种写作方法是：借物抒情(板书：借物抒情)

3、说起“故乡情结”，最难忘的要属儿时的记忆了吧，就像琦君之于春酒。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。你认为有趣在哪儿呢?你有过类似的经历吗?

如：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢?有!”

(装 挂 吃 玩)

“别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”

“这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。”

“鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”

“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。”

“蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极了!”

…………

小结：端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋──装鸭蛋──挂鸭蛋──吃鸭蛋──玩鸭蛋，多么富有童真和童趣，家乡的鸭蛋在孩子们的手中发挥了最极致的价值!汪曾祺先生就是这样，善于在平淡生活中发现情趣，找寻诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这也是他散文的魅力所在。着眼于“小场景”、“小叙事”，着力写凡人小事，并成为这种审美情趣的杰出代表。我相信，我们也会从一片叶、一粒沙、一滴水中咂摸出生活的真趣和成长的快乐。因为快乐无小事。

4、让我们一起来把第四、五段朗读一遍，感受一下节日带来的幸福和快乐吧!

四、关注社会，体验生活

同学们，每年的农历五月初五是我们中华民族的传统节日，你回忆一下过去，你们有没有过过端午节，你们有没有企盼过端午节。我们宁波地区的端午节有吃些什么?

……

五、创设情境，深刻反思

每年农历五月初五是我们中华民族传统的端午佳节。然而在去年端午节来临之际，忽然有“可靠消息”(《人民日报》)说，这个我们的传统节日，亚洲某国家(指韩国)已将其列入国家遗产名录，很快将向联合国申报“人类口头遗产和非物质遗产代表作”。你对此有何看法?

(根据上课了解到：学生的看法基本都是去指责韩国非法窃取，不道德，厚颜无耻，没有进行自我剖析和检讨。)

学生交流后，来看看网友们的评论：

1、果真人家要申报，我们也不必大惊小怪，尽管这节日的“出生证”在我们这里，但谁叫我们这几年连粽子都懒得吃了，而人家却有“规模和气派”地发展起“端午文化”了呢?

2、端午节等会不会被“端”走，根本还在于我们对待传统节日的态度问题，那就是我们对待民族特色的文化是不是热爱，以及热爱到何种程度。

3、与情人节、圣诞节等一系列洋节近年来在中国的火爆热闹相比，端午等中国传统佳节实在是太冷清，太受冷落了。

同学们都沉默了，现在大家也拿起手中的笔当作键盘，用我们的纸当显示屏，充当一回网友，也来发表一下建议和看法，好吗?

学生写，学生交流。

小结：看看我们自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，一提起节日首先想到的就是圣诞节、情人节、愚人节;再对照对照作者，有谁今天还这样虔诚地吃鸭蛋?有谁把端午吃鸭蛋还当作一种幸福和快乐?有谁还在一年之中早早地期待着端午节幸福地到来?我们看看屈原是怎么死的，人们为什么纪念他，就会明白端午节一旦流落异乡我们失去的将会是什么。因此，我们要热爱，要珍视我们的传统文化。(板书：珍视传统文化)

最后，我要送大家二句话：

“民俗是我们和中国文化联系的血脉，没有继承和积淀的民族是没有根的民族。”

“对于本民族文化的珍视是一个国家屹立千年的基石”

六、课外实践

1、搜集有关描写宁波端午的文学作品、诗歌、民谣等，并联系自己的生活实际仔细去品味这些蕴涵乡土气息的文字。

2、请你仿照课本4、5段的内容写法，运用多种表达方式，把你在传统节日中记忆犹新的一件趣事、一种美食写成200字左右的片段。

板书：

【教学评价】

以上就是本节课的教学设计。回顾整个教学过程，学生在教师的引领下，从感兴趣的话题入手，对文本进行赏析品味，最后跳出课本，关注社会，反思生活。

在文本阅读中，学生的搜索整合信息能力、归纳复述知识能力、诵读能力、自主学习与合作探究的能力、分析鉴别能力都得到一定程度的提高。

新课改给语文教学带来了新气象，我在新课标的引领下，在语文教学中做了一些尝试，努力让学生在感兴趣的自主活动中全面提高语文素养，培养学生主动探究、团结合作、勇于创新的精神，让学生成为学习的主体。语文教学的艺术多种多样，在今后的教学中，我们还应做更多的探索，使语文能力成为学生终生受益的法宝。