老母鸡汤的做法分享
小编: :chenlongji
老母鸡汤的做法分享
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老母鸡汤的做法步骤
食材明细:
老母鸡半只、姜适量
具体步骤:
1、鸡肉剁成小块。
2、用水冲洗干净,沥水。
3、砂锅里放水,放入鸡块,姜拍一下,也放进去,大火烧开。
4、放入料酒。小火慢炖1—2小时。
5、炖的时间长短要看鸡的老嫩程度,一般需1小时,放盐调味。
小窍门:
老母鸡汤内的油脂较多,喝之前用勺子撇去一部分油,这样就不会腻了。
使用的厨具:砂锅
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