闲话白菜 语文阅读答案 (2010年四川眉山中考语文试题)

小编:

闲话白菜

钱国宏

①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通,闲暇时,弄一桌“白菜宴”,既解馋又养生。

②白菜栽培历史悠久,种类繁多。据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等;南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

③白菜味道鲜美,营养丰富,有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以,故俗语云:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”

④白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载:“白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说:“白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。

⑤白菜食法颇多,从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制,都可做成美味佳肴,如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧,还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子,再加大白菜红烧,这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸,然后用醋与白菜块同炒,这是有名的“醋溜白菜”。东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”,这道菜的特点是汁鲜味美,酥烂适口,红白黄三色相间,色、香、味兼备。此外,还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。

⑥总之,白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种,在东北,吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜,酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后,香气缭绕,热气腾腾,骨头肉颤巍巍,丝丝缕缕,泾渭分明;酸菜晶莹剔透,油花闪烁,让人举箸之际,耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝:“翠花,上酸菜!” (选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版,有删改)

1.请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。(3分)

2.第④段中画线的句子采用了什么说明方法?有何作用?(2分)

3.结合语境,说说文中画直线的句中加点词语的作用。(任意选作一题,2分)

(1)“据考证 ,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”能否删掉,为什么?

(2)“白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”,表达效果有什么不同?

答案:

1.历史悠久,种类繁多;味道鲜美,营养丰富;有药用价值。(3分,每一点1分)

2.引用的说明方法(1分)。通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值”更有说服力(1分)。

3.(1)不能去掉。其理由是:“据考证”是根据资料考核证实并作出了一定的结论,说明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造(1分)。若去掉,有可能让人觉得是杜撰的,体现不了说明文语言的科学性(严密性、准确性)(1分)。(判断错,该题不得分;判断正确,不讲理由,也不得分)

(2)“仅”表范围小的副词,表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内,不包括还没入书的(1分,意思接近亦可)。“全部”表范围大的副词,表示没有遗漏,这与客观事实不符合(1分,意思接近亦可)。

    相关推荐

    闲话白菜 阅读训练及答案 (2010年四川眉山中考语文试题) 父子应是忘年交 阅读答案(2010年四川眉山中考语文试题) 父子应是忘年交 阅读训练及答案 (2010年四川眉山中考语文试题) 有家无长 语文阅读答案 (2010年四川乐山中考语文试题) 2010年四川眉山中考语文《父子应是忘年交》阅读答案 中考语文阅读:《我为白菜狂的日子》(2013年四川省乐山市中考语文试题)(含答案) 松子茶 语文阅读答案 (2010年四川自贡中考语文试题) 你相信“2012末世论”吗?语文阅读答案 (2011年四川眉山中考语文试题) 中考语文阅读:《母亲的病友名》(2011年四川省眉山市中考语文试题)(含答案) 我为白菜狂的日子阅读答案(2013四川乐山中考语文试题) 上海世博会 语文阅读答案 (2010年四川泸州中考语文试题) 小人无朋 阅读试题及答案 (2012四川眉山中考语文试题) 有家无长 阅读训练及答案 (2010年四川乐山中考语文试题) 只管向前奔跑 语文阅读答案 (2010年四川南充中考语文试题) 雪地里的迎春花 语文阅读答案 (2010年四川泸州中考语文试题) 2013四川省眉山市中考语文:《32个未接电话》阅读答案 上海世博会 阅读答案(2010年四川泸州中考语文试题) 照夜白 语文阅读答案 (2011四川绵阳中考语文试题) 低碳生活处处可为 语文阅读答案 (2010年四川成都中考语文试题) 2010年中山中考语文试题阅读附答案 草垛 语文阅读答案 (2011年四川泸州中考语文试题) 父亲 语文阅读答案 (2006年四川成都中考语文试题) 来自冰岛的火山烟尘 阅读答案(2010年四川泸州中考语文说明文试题) 2013四川中考语文:《我为白菜狂的日子》阅读答案 淡竹 语文阅读答案 (2010年山东济宁中考语文试题) 照夜白 阅读答案(2011四川绵阳中考语文试题) 2010文山中考语文试题试卷及参考答案 衣有年轮 语文阅读答案 (2011年四川省雅安市中考语文试题) 中考语文阅读:《草 垛》(2011年四川省泸州市中考语文试题)(含答案) 人生的意义在于承担 阅读训练及答案 (2010年四川乐山中考语文试题) 器小 语文阅读答案 (2011年四川省南充市中考语文试题) 闲话台阶 语文阅读答案 (2011年湖北省荆门市中考语文试题) 中考语文阅读:《隆中对》(2011年四川省泸州市中考语文试题)(含答案) 上海世博会中国国家馆 阅读答案(2010年四川自贡中考语文试题) 昙花开的晚上 语文阅读答案 (2011四川凉山中考语文试题) 玉,积山川之精...阅读答案(2011四川达州中考语文试题) 父亲 阅读答案(2006年四川成都中考语文试题) 只管向前奔跑 阅读训练及答案 (2010年四川南充中考语文试题) 来自冰岛的火山烟尘 阅读训练及答案 (2010年四川泸州中考语文说明文试题) 赵州桥横跨在洨河上...阅读答案(2010年四川南充中考语文说明文试题) 秦岭 语文阅读答案 (2010年陕西省中考语文试题) 中考语文阅读:《谨慎“行善”》(2013年四川省南充市中考语文试题)(含答案) 塞外的春天 语文阅读答案 (2010年山东烟台中考语文试题) 中考语文阅读:《时间的价值》(2011年四川省广安市中考语文试题)(含答案) 水磨镇的微笑 语文阅读答案 (2011年四川资阳中考语文试题) 枯竹 阅读附答案(2019四川眉山中考试题) 偷父 语文阅读答案 (2010年广东省中考语文试题) 中国人的山水观 语文阅读答案 (2010年湖北宜昌中考语文试题) 最佳饮料——白开水 语文阅读答案 (2010年浙江金华中考语文试题) 中考语文阅读:《端午的鸭蛋》(2011年四川省广安市中考语文试题)(含答案) 大地的语言 语文阅读答案 (2010年山东临沂中考语文试题及答案) 照夜白 阅读训练及答案 (2011四川绵阳中考语文试题) 我为什么打你 语文阅读答案 (2010年山东聊城中考语文试题) 回家 语文阅读答案 (2011四川省遂宁市中考语文试题) 鹰志 语文阅读答案 (2010年湖北黄冈中考语文试题) 黄蜂筑巢 语文阅读答案 (2010年江西中考语文试题) 中考语文阅读:《秦巨伯》(2011年四州省乐山市中考语文试题)(含答案) 上海世博会中国国家馆 阅读训练及答案 (2010年四川自贡中考语文试题) 种春风 语文阅读答案 (2010年湖南长沙中考语文试题) 夏至 语文阅读答案 (2010年贵州毕节中考语文试题) 忆冼星海 语文阅读答案 (2010年北京中考语文试题) 古宅的命运 语文阅读答案 (2011四川宜宾中考语文试题) 昙花开的晚上 阅读答案(2011四川凉山中考语文试题) 系在风筝线上的童年 语文阅读答案 (2010年北京燕山中考语文试题) 假想金箍棒 语文阅读答案 (2010年浙江衢州、舟山中考语文试题) 父亲 阅读训练及答案 (2006年四川成都中考语文试题) 中考语文阅读:《大医仁心》(2011年四州省乐山市中考语文试题)(含答案) 闲话白菜阅读答案 天窗 语文阅读答案 (2010年江苏南京市中考语文试题) 买馒头 语文阅读答案 (2010年浙江宁波中考语文试题) 惊蛰 语文阅读答案 (2010年广西桂林市中考语文试题) 街头雕塑 语文阅读答案 (2010年北京市中考语文试题) 闲话白菜 阅读答案 赵州桥横跨在洨河上...阅读训练及答案 (2010年四川南充中考语文说明文试题) 父爱陷阱 语文阅读答案 (2010年湖南娄底中考语文试题) 2010年四川南充中考语文《只管向前奔跑(崔修建)》阅读答案 超级病菌来了?语文阅读答案 (2011年四川省攀枝花市中考语文试题) 父亲 阅读答案(2010年安徽中考语文试题) 闲话白菜 阅读答案 秦岭 阅读答案(2010年陕西省中考语文试题) 那树阅读训练题及答案 、2011年四川内江中考语文试卷 大地的语言 阅读答案(2010年山东临沂中考语文试题及答案) 活在往事中 语文阅读答案 (2010年浙江杭州中考语文试题) “FE复合酶”——划时代的高科技成果 语文阅读答案 (2011年四川省凉山州中考语文试题) 秦腔吼起来 语文阅读答案 (2010年陕西省中考语文试题) 语文阅读:《明代花鸟画》(2013年高考语文四川卷) 选择阳光 语文阅读答案 (2011年唐山语文中考语文试题) 淡竹 阅读训练及答案 (2010年山东济宁中考语文试题) 山就这么高 阅读答案(2010年浙江义乌中考语文试题) 2013中考语文:《卖白菜》阅读答案 一包花生 语文阅读答案 (2010年浙江湖州中考语文试题) 母亲石 语文阅读答案 (2010年江苏连云港中考语文试题) 寻找父亲阅读答案(2014年四川省乐山市中考语文) 语文阅读:《负重的河流》(2013年高考语文四川卷) 塞外的春天 阅读答案(2010年山东烟台中考语文试题) 水磨镇的微笑 阅读答案(2011年四川资阳中考语文试题) 偷父 阅读答案(2010年广东省中考语文试题) 《曹刿论战》阅读答案(2015年眉山市中考语文试题及答案) 去远方 答案(2010年江苏盐城中考语文试题)