有害物质的“安全标准”是怎么来的阅读附答案

小编:

有害物质的“安全标准”是怎么来的

①任何有毒有害物质,都需要在一定的剂量下才会对人体产生危害。要建立食物中的“安[来源:17教育网]

全标准”,首先要知道人体能够承受安全剂量是多少。理想情况下,是要找到这样一个量:当人体摄入的这种物质低于这个量时,就不会受到损害;而高于这个量,就有一定的风险。这样的一个量,被定义为“无可测不利影响水平(no observed adverse effect level,简称NOAEL)”。

②在实际操作中,NOAEL的确定并不容易。多数情况下,研究人员是用动物来做实验。首先,喂给动物一定量的目标物质,跟踪它在体内的代谢和排出情况。如果该物质很快被排出,那么问题就要简单一些。在一定的时间内(比如几个月)喂动物不同的量,并检测各项生理指标,以动物没有出现任何生理指标异常的那个量为动物的“最大安全摄入量”。如果这种物质在体内有积累,就比较麻烦,需要考虑在体内积累到什么量会产生危害,然后再计算每天每公斤体重能够承受的最大量。考虑到动物和人类的不同,需要把这个量转化成每公斤体重的数值,再除以一个安全系数(通常是几十到一百,有时甚至更高),来作为人的“安全摄入量”。

③还有一些有毒物质对人体的危害缺乏直接实验数据,对于动物的危害也是在大剂量下得到的。而通过饮食都是“小剂量长期摄入”,这种情况下会有什么样的危害,就没有实验数据。科学家们会采用“大剂量”下得到的实验数据,来“估算”在小剂量长期摄入的情况下对人体的影响,从而制定“安全标准”。这种“安全标准”就更加粗略,最终得到的数值跟采用的模型和算法密切相关。

④显而易见,所谓的“安全标准”是人为制定的。制定的依据是目前所获得的实验数据。

当有新的实验数据发现在更低的剂量下也会产生危害,那么这些“安全标准”就会相应修改。

比如镉,也有一此初步实验显示在目前设定的安全量下,也有可能导致肾小管功能失调。如果在进一步的实验中,这一结果被确认,那么镉的“安全限”就会相应调低。

⑤此外,安全标准的设置中都会使用一个“安全系数”。在制定莱克多巴胺安全标准时,美国采用的安全系数是50.而得到每公斤猪肉50微克的标准。世界卫生组织和加拿大的安全系数就要高一些。得到的标准是每公斤40微克。而联合国粮农组织就曼为保守.采用的标准是每公斤10微克。中国则采用“零容忍”,完全不允许存在。

⑥不难看出,这些“安全限”只是一个“控制标准”,并不是“安全”与“有害”的分界线。

14.结合第①段内容,请用简洁的语言为“食物安全标准”下一个定义。(3分)

______ _

15.文中划线句采用了哪些说明方法,并分析其表达效果。(3分)

______ _

16.选文第④段中说“如果在进一步的实验中,这一结果被确认,那么镉的‘安全限’就

会相应调低”,结合选文内容,说说句中的“这一结果”具体指什么内容(2分)

    相关推荐

    《没有标准的答案》阅读答案 追思·甘惜分:“我唯一的标准是学术标准”姚晓丹阅读附答案 语文的实质是什么?有人认为语文的实质是工具性......阅读答案 下面语段中标序号的句子都有语病,请加以改正: 雾霾害人,是其中的多种微粒物质作祟的结果...... 读了大半辈子书,倘若有人问我选择书的标准是什么...阅读答案 上海是怎么来的?阅读附答案(2019上海中考试题) 你用什么样的标准要求自己阅读答案 中国的开水文化怎么来的阅读答案最新 中国的开水文化怎么来的阅读题 ①语文的实质是什么?......阅读附答案 《卡路里不是唯一的标准》阅读答案 《愉快是基本标准》阅读附答案 怎么跌得有尊严的阅读附答案 《怎么跌的有尊严》阅读答案 《什么颜色的汽车最安全?》阅读附答案 艺术品的本质是什么 艺术品的本质阅读答案 文化安全:最有力的维护是创新 阅读答案 《文化安全:最有力的维护是创新》阅读答案 双重标准是对国际法治的亵渎 阅读附答案 《我们是怎么过母亲节的》阅读附答案 阅读《高铁是怎样“飞”起来的》附答案 衡量幸福的新标准......阅读附答案 《愉快是基本标准》阅读答案 《退烧药是怎么发现的》阅读答案 春天的胡杨林买买提是个怎么样的人 《纸币究竟该有什么文化符号》阅读答案及评分标准 《高铁是怎样“飞”起来的》阅读答案 高铁是怎样“飞”起来的 阅读答案 高铁是怎样“飞”起来的阅读答案 《我们是怎么过母亲节的》阅读答案 怎么跌的有尊严阅读训练及答案 《面对全球变暖普通人的“节能帐”该怎么算》阅读附答案 地震来了怎么办?阅读答案 人的活动是一种自然的生命的活动,其生命活动和生活需要的全部物质...阅读附答案 生命没有标准答案 王学富阅读附答案 天是怎样黑下来的 张战阅读答案 《怎么跌的有尊严》阅读训练题及答案 “退烧药是怎么发现的”阅读试题及答案 《“脑疲劳”是怎么回事》阅读附答案 标准答案阅读答案 我怎么想就怎么说阅读答案 《面对全球变暖 普通人的“节能帐”该怎么算》阅读答案 红鞋子最害怕的是() 怎么跌得有尊严 阅读答案 谴责受害者是什么毛病阅读答案 谴责受害者是什么毛病阅读理解 “这是怎么一回事?”皇帝心里想,“我什么也没有看见阅读附答案 “这是怎么一回事?”皇帝心里想,“我什么也没有看见!阅读附答案 谴责受害者是什么毛病阅读答案2021 谴责受害者是什么毛病阅读题 “怎么还不起来,快起!快起!”阅读附答案 安静是来自灵魂的力量阅读附答案 多功能的生物标......阅读附答案 文字是国家安全的防火墙......阅读答案 《面对全球变暖,普通人的“节能帐”该怎么算》阅读答案 选准人生的参照物......阅读附答案 《汉文读物的特质》阅读附答案 《地震来了怎么办?(12分)》阅读答案 怎么跌得有尊严阅读答案 《面对全球变暖 普通人的“节能帐”该怎么算》阅读答案 《选准人生的参照物》阅读附答案 地震来了怎么办? 语文阅读答案 《标准答案》阅读答案 我上面讲的全是吃的东西。为什么一讲到母亲就讲起吃的东西来了呢阅读附答案 ①读了大半辈子书,倘若有人问我选择书的标准......阅读附答案 《植物为什么会有不同的味道》阅读附答案 诺贝尔文学奖的审美标准是“具有理想主义倾向的杰出文学作品”语文阅读答案 词就其本来性质而言,是歌辞,是广义上的诗歌的一种 阅读附答案 “这是怎么一回事呢?”皇帝心里想,“我什么也没有看阅读答案 ①人有优良的品质,又有......阅读附答案 语文阅读:我国古代的全民文化水准低,识文断字的是少数..... 高铁是怎样“飞”起来的阅读训练题及答案 《有些路不能省略》阅读答案及评分标准 选准人生的参照物 阅读答案 《不沉的船 张海迪》阅读答案及评分标准 《有些时间是用来“浪费”的》阅读附答案 选准人生的参照物阅读答案 我们的家园怎么了 阅读答案 “母爱就其本质来说是无条件的”语文阅读答案 “您怎么对维克托那么大的火气?”冬妮亚 阅读附答案 人们通常以为微波食品是安全的 阅读答案 我们的家园怎么了阅读答案 《斗鹅》阅读答案及评分标准 人们通常以为微波食品是安全的阅读答案 标题一树柿子红有怎样的作用 一树柿子红阅读及答案 《黛玉是什么样的人物典型》语文阅读答案 《我们的家园怎么了》阅读答案 人有优良的品质,又有许多 阅读附答案 《海洋内大团黏液状物质具有致命危险》的阅读附答案 《给最爱的他们安全感》阅读附答案 《钢铁是怎样炼成的》阅读附答案 给最爱的他们安全感 阅读附答案 《钢铁是怎样炼成的》导学案、《钢铁是怎样炼成的》阅读答案 《电磁波是否对人体有害》阅读附答案 《普通人的“节能账”该怎么算》阅读附答案 他没有什么模样,使他可爱的是 阅读附答案 《给最爱的他们安全感》阅读附答案 (新课标卷II)周代,尽管关于食品安全事件的记载不多阅读答案 外来物种为何成为公害(李芸芸)阅读答案 《钢铁是怎样炼成的》阅读附答案 《钢铁是怎样炼成的》阅读附答案 《石头是怎样“烂”掉的》阅读附答案