《主食的故事》阅读答案

阅读《主食的故事》一文，完成12—14题。（有答案）

①几乎所有的中国人都知道一个概念：北方人喜欢吃面食，而南方人则离不开米饭。

②地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最古老的稻作文化区之中，在相当长的时间里，嘉兴以天下粮仓而著称。然而，以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人，踏实放心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子开始的。

③在现代化流水线上，粽子这个古老的食物，呈现出与传统方式不一样的生命力。刘光荣，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下午4点，要完成超过3000只粽子。平均每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的时间不到十秒钟，而份量的准确率是百分之百。在这样的车间里，每一个工作日，就会有大约100万只粽子被生产出来。

④每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的时候。孩子们约好都从宁波回到村里来看望阿公阿婆，四代同堂的一家人像今天这样围坐在一起的日子，一年只有难得的两三次。在这个颇为丰盛的餐桌上，自然少不了孩子们最喜欢吃的年糕。

⑤做年糕是宁波人庆贺新年的一种传统，以前的宁波家庭要在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡在冬水里储藏，从腊月一直吃到来年。

⑥宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米制作，经过浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的过程，分子进行重新组合，口感也得以改善。搡捣后的米粉团，在铺板上使劲揉压，再揉搓成长条，一条最普通的脚板年糕就成型了。

⑦五岁的宁宁最高兴的事情就是跟着曾祖外婆一起做年糕。等宁宁长大的时候，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的味道，则会留在宁宁一生的记忆里。

（选自《舌尖上的中国》解说词，有删节）

12．阅读第③段，说说画线句中“不一样的生命力”体现在哪些方面。（3分）

13．下列说法都有错误，请作简要说明。（4分）

（1）第②段中加点的短语，说明嘉兴“以天下粮仓而著称”的历史最为古老。（2分）

（2）文章先介绍嘉兴的粽子，后介绍宁波的年糕，是依照第①段的内容而安排的从北到南的空间顺序。（2分）

14．有同学认为文中不需要出现“刘光荣”“宁宁”等相关内容。你不赞同这种说法，理由如下：（3分）

12．速度快、份量准、产量（需求量）大。（3分）

13．（1）加点的短语指嘉兴“以天下粮仓而著称”的时间较长（1分）1分）：一般而言，裹粽子是在端午时节，而打年糕则在“每年晚稻成熟”之后才开始（1分）。

14．“刘光荣”“宁宁”等相），但也许某段时间里并不称为“天下粮仓”（1分）。（2）先介绍粽子后介绍年糕，与第①段的内容无关，这是从时间顺序所作的安排（内容的叙述：紧扣了题目中的“故事”（1分）；属于举例子的说明方法（1分）；贴近生活，使介绍内容真实、可信，易于接受（1分）。