《香蕉吃多少》阅读附答案

说明文阅读（10 分）

香蕉吃多少

⑴有传言称香蕉富含膳食纤维和果糖，如果空腹吃香蕉的话就会拉肚子；而且由于香蕉富含钾，空腹食用对心脏功能差的人不好。到底如何呢？

⑵首先是膳食纤维。膳食纤维指的是食物中不能被人体消化的植物细胞残存物，包括纤维素、果胶等。膳食纤维确实有软化大便、促进排便的作用，适当食用有益健康。但是香蕉在膳食纤维含量方面并无突出的表现，其含量仅1.2g/100g ，不仅低于同为水果的梨、蜜橘等，也远远低于大多数谷类、蔬菜，以及几乎所有常见菌菇类食品。

⑶膳食纤维不如人，那果糖效果如何呢？同样的，香蕉的果糖含量与其他食物相比并无特殊之处。即使香蕉的果糖含量高于平均，仍然不具备通便、甚至引起腹泻的能力。大多数食用香蕉后的腹泻往往是由于进食不洁食物引起，或仅仅是出于巧合。

⑷讽刺的是，香蕉不仅未必具有传说中的通便作用，相反是腹泻病人恢复期良好的营养补充品。香蕉质地柔软，易于消化，并且富含碳水化合物而又少含脂肪，非常适合为腹泻病人补充营养，促进疾病恢复；并且严重腹泻病人体内的钾离子大量从粪便中丢失，富含钾的香蕉可以帮助患者快速补充丢失的钾。

⑸既然香蕉富含钾，可以迅速补充腹泻病人体内丢失的钾离子，那么心脏病人吃香蕉会不会出现高钾而对心脏不利呢？正常人的血钾浓度维持在3.5~5.5mmol/L之间，血钾如果高于这个范围，无论是正常人还是心脏病人，都有可能发生致死性的心律失常，引起猝死。理论上仅需312mg的钾就能将血钾浓度从正常范围的4.5mmol/L提升到危险的6.5mmol/L，而香蕉的钾含量为256mg/100g，只要摄入122g的香蕉就能补足这312mg的钾。难道说香蕉真的吃不得？

⑹任何一个有过一口气吃掉一整串香蕉经历的人都可以挺起腰杆回答：不可能。相反，人体每天对钾的需要量约2000mg，人体内所含的钾主要存在于细胞内，只有极少量存在于血浆中，对人体的各种生命活动发挥极大的作用。肾脏是人体最强大的废水处理厂，每天能够滤过33000mg的钾，因此理论上讲，健康人即使每天摄入三十几克钾（约合13吨香蕉）也不会有生命危险。其实，在高钾血症之前，你先要担心的是被撑死的问题。

⑺所以，只有对于那些肾脏或内分泌功能受损，不能正常排泄钾的人来说，严格限制钾的摄入量才是有必要的。

小题1:通读全文，概括香蕉的营养价值。（4分）

小题2:阅读第（2）节划线句子，说说运用了哪些说明方法，作用是什么。（3分）

小题3:第（6）节“人体内所含的钾主要存在于细胞内”的“主要”能否删去？为什么？（3分）

参考答案：

小题1:（1）含有一定量的膳食纤维，适当食用有益健康。（2）含有一定量的果糖。（3）质地柔软，易于消化，并且富含碳水化合物而又少含脂肪。（4）香蕉富含钾。（每点1分）

小题1:列数字（1分），作比较（1分），具体准确、形象突出地说明香蕉在膳食纤维含量方面并无突出的表现（1分）。

小题1:不能。“主要”是“大多数”的意思，因为还有极少量的钾存在于血浆中，并不全在人体细胞内，去掉不符合实际。（2分）体现了说明文语言的准确科学。（1分）

略