《端午的鸭蛋》阅读附答案

阅读《端午的鸭蛋》中的几段文字，完成后面小题。

①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单?小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：

②腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

③高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

小题1:下列最能概括文章第二段内容的是（ ） A．家乡鸭蛋的名声。

B．家乡鸭蛋的特色。

C．端午的一些习俗。

D．表达对家乡的热爱。

小题2:文中引用了袁枚的一段文章，对其作用分析正确的一项是（ ） A．引用袁枚的文章，仅说明作者知识丰富，底蕴很深。

B．引用袁枚的文章，只是为了说明“掩蛋”这个菜怎么做，让大家可以照学。

C．引用袁枚的文章，是为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。

D．引用袁枚的文章，只是为了增强文章的趣味性。

小题3:下列说法中不正确的一项是（ ） A．汪曾祺，江苏高邮人，当代作家。1920年出生，1997年去世。

B．袁枚，字子才，号简斋。清代诗人，诗论家。

C．“曾经沧海难为水”是唐代诗人元稹《离思》中的诗句，意思是经过沧海就不喜欢水了。

D．“囊萤映雪”分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的事。

小题4:下列句中标点使用不正确的一项是（ ） A．蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。

B．袁枚的《随园食单?小菜单》有腌蛋一条。

C．上海的卖腌腊的店铺里也买咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋。”

D．孩子吃鸭蛋是很小心的。

小题5:以下对选文内容的赏析理解错误的一项是（ ） A．“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”“特别”不能去掉，它起强调作用，强调家乡咸鸭蛋的出名，更好地表达出作者对家乡的热爱之情和自豪之情。

B．作者引用袁枚的《随园食单?小菜单》中“掩蛋”一条，既介绍了高邮鸭蛋的特点及吃法，表明高邮咸鸭蛋有着悠久的历史，又使文章显得妙趣横生，增添了文章的内容和情趣。

C．我对异乡人称道咸鸭蛋不大高兴，不是因为鸭蛋不好，而是因为异乡人知道高邮咸蛋，其实高邮还有其他值得称道的东西。高邮的咸鸭蛋也确实好，这是肯定的态度，表明作者对故乡的热爱，对故乡特产的自豪之情。

D．作者称道家乡的咸鸭蛋——高邮咸蛋“质细而有多”的特点用了夸张的写法和用语言“造型”。

小题6:以下对本文语言的赏析不恰当的一项是（ ） A．“一般是敲破空头”句中的空头是方言词，带有较为鲜明的地方特色，体现了作者用适用的方言表现的地方特色的语言方案。

B．“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”语言断断续续，句式不够整齐，语言也不够生动，读来觉得没有滋味。

C．“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一文白夹杂句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。

D．“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“确实”“完全”“实在”三个程度副词连用，写尽了“高邮鸭蛋”独步天下的豪情。

参考答案：

小题1:B

小题2:C

小题3:C

小题4:C

小题5:D

小题6:B

小题1:

试题分析：2段叙述的是高邮鸭蛋不同于其他地方鸭蛋的特点。故选“家乡鸭蛋的特色。”

小题2:

试题分析：细读袁枚的语言，他是在夸“高邮鸭蛋”，故选：引用袁枚的文章，是为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。

小题3:

试题分析：曾经沧海难为水：经历过大海的波澜壮阔，就不会再被别处的水所吸引。而不是不喜欢水了。

小题4:

试题分析：C项：把“句号”移到引号外。

小题5:

试题分析：作者称道家乡的咸鸭蛋——高邮咸蛋“质细而有多”的特点未用夸张的写法和用语言“造型”。

小题6:

试题分析：B项：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”用短句，一句一断，口语色彩浓厚。