大厨 阅读附答案

大 厨 林美兰

大厨早先还不是大厨，因为喜欢，进了烹饪职业学院。毕业后，应聘来这家还不算小的酒店做厨师。他个头不高，胖墩墩的，但人前一站，骨子里透着一种大将风度。小伙子肯学肯干，只几年工夫，就当上了大厨。

两年前的冬至，是最寒冷的一天，北风呜呜地叫着，落叶裹挟着雪花满天飞扬。就在这一天，老板突然跑路了！

大伙一早上班才知道。下午，大厅里聚集了许多债主。房东、供货商们七嘴八舌凑出了老板欠的债：房租、鱼虾钱、蔬菜钱外加水电煤气费，有100多万，还不算拖欠的两月工资。年轻貌美的服务员小桃气得哭：我们连回家的路费都没着落！小永也急得直顿脚：没路费，咋赶回家结婚呢？

小桃说：“报警吧，法律可是维护我们打工者的。”

小永说：“我给工商打个电话，让他们也想想办法。”

大家纷纷赞同。

不到10分钟，警察就到了。一会儿，工商的也来了。

小桃感觉气氛有异：哦，时常有金点子的大厨一声不吭，坐在角落里，似乎心事重重。

当大厨眉毛翘起时，刚才眯着的小眼睛星光点点：“嘿，天冷得像个笑话，但我们的日子别过得像废话！”话一出，逗得警察和讨债的都笑了。

大厨带人，盘点酒家的固定资产和材料库存。小本子记着：41台空调、桌椅板凳、厨房用具若干。他又打开几个冰柜，让仓管报数字，得知鱼肉、高级配料等，还有3万元左右。然后把目光放在厨师、墩头、跑堂、迎宾、打杂等人身上：“都是大活人不能等死。老板不在，我们为什么不可以自己开张？如果大家愿意，我就来做这个主了。”

“对！我们一个萝一个坑，干活的人都在。”大伙儿回应道。

“至少，我们要把回家的路费做出来嘛。”大厨微笑着说。

一呼百应。警察支持、工商支持。房东支持，供货商也支持，他们与大厨签了协议。

大伙都深知是在为谁拼搏，自然有令人惊喜的姿态。每天用鞭子甩亮黎明，赶着一辆破车，将太阳从东山拉向西山。大厨仍是个大厨，但似乎更像个乐团的指挥家，他汪洋恣肆地挥舞着手中的“指挥棒”，跟伙计们一起演奏着一部力与美的交响曲。

一个月很快就过去了，大伙的路费也赚足了。小永要回家结婚，依依惜别说：“只要大伙儿还在，我还会回来的。”

送走小永，大厨回头微笑着对大家说：“干脆把老板欠我们的俩月工资也赚出来吧。”这声音似铜钟与翠竹合鸣的回响，一股暖意漾遍大伙的全身。窗外，雪花纷纷扬扬地落下来，飘到屋顶上。风一吹，飘飘洒洒，像一只只白蝴蝶翩翩起舞。

这段时间，要债的也经常来探听虚实。一天，大厨还处在剥洋葱的懵懂中，房东过来，拍拍他的肩膀说：“年轻人，不错哟，把酒家经营起来吧，先还清债务再付房租。”小桃说：“懒人有睡不饱的觉，减不下的腰。只要不做懒人，我就相信你准行！”众人也齐声响应。大厨把毛巾往肩上一搭，唱个喏，俨然京剧《智取威虎山》里勇往直前的杨子荣，模样挺潇洒！

年后，讨债人仍不时来“光顾”，但眼光里流露出的更多是欣喜。回家结婚的小永不仅自己回来了，还带来了新婚的妻子。

“也是的，干活的人都在，我觉得酒店的前景还行。”每天，大厨挨桌去敬酒，骄傲地说。老食客一传十，十传百，都很好奇，也是觉得责无旁贷，相继来捧场，也都得到大厨的种种优待。

一年半后的一天，已做大堂经理的小桃莞尔，向大伙宣布：我们已还清了所有欠款，开始盈利了。

大厨还是大厨，但他收获了小桃的爱情。

两年的时间，似乎一眨眼就过去了。

春节又快到了，大雪纷飞。酒店的天井里铺满了雪，雪地里那树红梅傲雪绽放，火红得就像大伙儿的笑脸。酒店的发展急需招聘员工，不辞而别的老板竟回来了，着实叫大伙吃了一惊。大伙怒气冲冲围住老板，愤怒谴责他的不仁不义，只听见老板带着哭声说：让我当个跑堂吧。谁知，大厨把酒店账目点清，大手往外一挥，立马要走人，身后紧跟着女友小桃、小永和五十多名员工。老板慌忙挡道：“当年，没有你，我的酒家可能已经被风吹走，是你救起它。你不能走！”老板差点跪下了，大厨才仍当大厨。

至于后来，听说大厨新开了一家还不算小的火锅店，大伙儿也都跟着他干，生意很是红火呢。但那已是后来的事儿了。

（有改动）

7.下列对这篇小说的思想内容与艺术特色的分析和鉴赏，最恰当的两项是（4分）（）

A．小说讲述了一个老板“跑路”，员工团结一心拯救酒店的故事，生动地塑造了以大厨为代表的普通劳动者群像。

B．得如老板“跑路”的消息，小永首先想到给工商打电话；新婚之后还把妻子带回来一起干，说明他是一个点子多、责任心强的人。

C．小说善于通过动作和语言来刻画人物。如小桃“气得哭”的动作表现了她的脆弱；“懒人有睡不完的觉，减不完的腰”的语言就表现了她的勤劳。

D．小说主要运用对比的手法刻画人物形象，如大厨与“跑路”的老板的对比，房东、供货商对大厨前后不同态度形成了鲜明的对比。

E．小说的段落大都很短小，还有不少一句一段的形式。这样写使小说叙事节奏紧凑，便于叙事场景的切换，在多场景中刻画人物形象。

8.小说中的大厨这一人物形象有哪些性格特点？请简要分析。（4分）

9.作者以“大厨自主创业成功”作为小说的结尾，这样写有怎样的用意？请结合文本内容谈谈你的理解。（6分）

参考答案：

7.AE（每项2分，共4分）

8.①有责任感，有担当；当老板“跑路”，大家都感到无助的时候，他能够站出来，“做这个主”，带领大家一起挣路费、挣拖欠的工资，还老板欠下的债务，这些都说明他是一个有责任感、有担当的人。②自信自强；在困境中他敢于站出来，从他“老板不在，我们为什么不可以白己开张”“至少，我们要把路费做出来”“干脆把老板欠我们的工资也赚出来”等语言中都可以看得出来。③勤劳踏实；从他带领大家一起早出晚归地挣路费、挣工资、挣钱还老板欠下的债务一直到还请了债务；从他“做主”之后，没搞任何特殊，还和大家一起劳动，一直都做大厨这些事件都可以表现出他的勤劳踏实。④幽默风趣；从他“天冷得像个笑话，但我们的日子别过的像废话”这样的语言和他“把毛巾往肩上一搭，唱个诺”的动作都可以看出他的幽默风趣。⑤大气仁义，不贪财；面对不仁义的老板归来，他还清点账目，把酒店还给老板，准备白己离开；面对老板的苦劝，他还是留了下来仍然做大厨。这些事件都足见他是一个仁义之人。⑥谦和沉着；从他脸上时时都是微笑的表情，可以看出他的谦和；老板“跑路”留下巨债，拖欠工资，他没有慌张而能沉着应对，一步一步地带着大家走出困境。

【评分细则】6点，每点1分，任答出4点即可。

9.①使人物形象更加丰满。从人物形象上看，大厨从一个毕业于职业技术学院的普通劳动者形象转变为了一个创业者形象。②使小说的结构更加完整。从艺术结构上看，这是小说在充分铺垫之后，故事发展的合理结局。③深化了小说的主题。从主题表现上，小说不仅是对人物优秀品质的赞颂，更是对大厨这样的普通劳动者创业精神的赞颂，具有更强的时代意义，创业不仅属于那些有着名校学历的人，像大厨这样普通劳动者也能通过自己的努力创业成功。④情感表达更加丰富。从情感表现上，在赞美大厨这一群普通劳动者优秀品质的同时，还表达了作者对他能创业成功的喜悦和欣慰之情。

【评分细则】6分，每个要点2分，要求能从不同的角度分析，意思基本相同即可，任答出3点即可。