二年级食品安全教案

一、设计意图：

食品安全是我们生活中日益关心的话题之一。近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德基中的“苏丹红”、水饺中的“毒青菜”、猪肉中的瘦肉精、奶粉中的 “三聚氰胺”，这些形形色色的食品安全问题，给人们的生命健康带来了严重的影响，尤其是对小朋友身体的损害更是深深地牵动着大家的心。《纲要》明确指出：“小朋友园必须把保护小朋友的生命和促进小朋友的健康放在工作的首位”。平常我们总是不忘对小朋友进行营养保健知识教育告诉他们应该注意营养均衡，却疏于对他们进行食品安全教育，对小朋友的食品安全教育已迫在眉急。《纲要》指出课题的选择既要符合小朋友的现实需要，又有利于其长远发展;既贴近小朋友的生活又有利于扩展小朋友的经验和视野。因此结合我班的实际情况我设计了《食品安全我懂得》这个课题。

二、活动目标：

1、知识目标：让小朋友初步了解什么是垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，知道吃了这些食品会危害身体健康。

2、能力目标：通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让小朋友初步掌握辨别垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品的具体方法。

3、情感目标：增强小朋友对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，提高小朋友的自我保护能力。

三、活动重、难点：

重点：让小朋友了解什么是垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，知道这三类食品对身体的危害性。

难点：让小朋友掌握分辨垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品的具体方法。

四、活动准备：

1、经验准备：在家长的配合下，让小朋友简单了解食品安全方面的知识。

2、物质准备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、“三无”食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。

五、教法、学法：

教法：情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。

学法：观察分析法、讨论法、多种感官参与法。

六、活动过程：

(一)应邀做客，激发兴趣。

活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发小朋友兴趣。

喜洋洋娃娃：小朋友们好，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了，今天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家做客呢，你们高兴吗?

(二)观察讨论，分析讲解。

1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。

师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么?请小朋友观察并说说食品的名称。接着播放喜洋洋为小朋友分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让小朋友根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品?

2、观看多媒体课件画面二，引导小朋友观察食品外包装，认识“三无”食品。

教师分发一些食品给小朋友，在喜洋洋的提醒下让小朋友认真观察食品的外包装，并进行对比，再由喜洋洋引导小朋友观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉小朋友在这种环境下生产出来的食品就是“三无”食品。再由喜洋洋通过讲解进行小结，进而使小朋友明确什么是合格和“三无”食品。#p#分页标题#e#

3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。

小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋(其中有些开始腐烂变质)请客人吃。喜洋洋再一次的提出问题：“这些食物有何不同?”小朋友进行观察后讨论，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品，上面有大量有害细菌，不能食用。

(三)采购食品，游戏巩固。

创设超市货架情境。食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，小朋友分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。教师以食品检验员的身份参与游戏。

(四)延伸活动，目标提升。

师：今天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领，知道了什么是垃圾食品、“三无”食品、腐烂变质食品，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。