《端午的鸭蛋》练习题及参考答案

一、积累与运用

1.给加粗的字注音。

①系百索子（ ） ②门楣（ ） ③红苋菜（ ）

④络子 （ ） ⑤腌 （ ） ⑥车胤 （ ）

2.解释词语。

①曾经沧海难为水：____________

②与有荣焉：____________

③囊萤映雪：____________

④肃然起敬：____________

3.找出下列句子中的错别字并加以改正。

①一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫明其妙的道道。

____________改____________

②每逢有人问起我的藉贯，回答之后，对方就会肃然起敬。

____________改____________

③用酒或的雄黄在孩子的额头上画一个王字。 ____________改____________

④城皇庙的老道士还是我的寄名干爹。 ____________改____________

4.本文的作者是________，江苏高邮人。全文隐隐贯穿着这样一条思路：____________→____________→____________。文章流露出____________ 。

5.修改下列病句，每句只改一处。

①卫生保洁工作做得好不好，是一个班优良班风的体现。

②这个文化站由于多次挽救和培养失足青少年，受到上级领导的表彰。

③通过看这部电影，使我受到了深刻的教育。

④会议通过并讨论了他的建议。

6.仿照例句，再写出三个你对“语文”理解的比喻句。

例句：语文是滋味甘醇的美酒，让人回味无穷。

仿句：语文是____________ ，让人____________ ；

语文是____________ ，让人____________ ；

语文是____________ ，让人____________ 。

二、阅读

阅读下列文段，回答文后问题。

（一）

①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

7.分别用一句话概括每段内容。

第①段：

第②段：

8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？

9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？

A处：

B处：

C处：

10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？

11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？

12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？

13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？

（二）

水乡茶居（节选）

杨羽仪

在广东水乡，茶居是一大特色。

每个村庄，百步之内，必有一茶居。这些茶居，不像广州的大茶楼，可容数百人；每一小“居”，约莫只容七八张四方桌，20来个茶客。倘若人来多了，茶居主人也不心慌，临河水榭处，湾泊着三两画舫，每舫四椅一茶几，舫中品茶，也颇有味。

茶居的建筑古朴雅致，小巧玲珑，多是一大半临河，一小半倚着岸边，地板和河面留着一个涨落潮的落差位，近年的茶居在建筑上有较大的变化，多用混凝土水榭式结构，也有砖木结构的，而我却偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋顶上，覆盖着竹蓑衣或松树皮，临河四周也是松树皮编成的女墙，可凭栏品茗，八面来风，即便三伏天，这茶居也是一片清凉的世界。

茶居的名字，旧时多用“发记茶居”“昌源茶室”之类字号。现在，水乡人也讲斯文，常常可见“望江楼”“临江茶室”“清心茶座”等雅号。

旧时的水乡茶室，多备“一盅两件”。所谓“一盅”，便是一只铁嘴茶壶配一个瓦茶盅。壶里多放粗枝大叶，茶叶味涩而没有香气，仅可冲洗肠胃而已。所谓“两件”，多是粗糙的大件松糕、芋头糕、萝卜糕之类，虽然不怎样好吃，却也可以填肚子，干粗活的水乡人颇觉实惠。现时，水乡人品茗，是越来越讲究了。茶居里再也不见粗枝大叶，铁嘴壶也被淘汰，换上雪白的瓷壶。柜台上陈列着十多种名茶，洞庭君山、云南普洱、西湖龙井、英德红茶……偶有一两种大众化的，也至少是茉莉花茶和荔枝红了。至于那“两件”，也绝非粗品，而时兴“干蒸烧卖”“透明鲜虾饺”“蛋黄鱼饼”“牛肉精丸”之类，倘要填肚子，也很少吃糕，而多取“荷叶糯米鸡”了。在那“史无前例”的年月，因为《爱莲说》的作者是士大夫，于是“糯米鸡”外面的荷叶也被取消了，糯米饭中裹的也不是鸡肉而变成猪肉，“糯米鸡”变成了“裸裸糯米猪”。现在，水乡茶居的糯米鸡，不但恢复了传统的荷叶包裹，而且糯米饭里头的确裹着鸡肉，还拌以虾米、冬菇、云耳等珍品，色香味均属上品，百啖不厌。

水乡人饮茶，又叫“叹”茶。那个“叹”字，是广州方言，含有“品味”和“享受”之意。不论“叹”早茶或晚茶，水乡人都把它作为一种享受。他们一天辛勤劳作，各自在为新生活奔忙，带着一天的劳累和溽热，有暇“叹”一盅茶，去去心火，便是紧张生活的一种缓冲。我认为“叹”茶的兴味，未必比酒淡些，它也可以达到“醺醺而不醉”的境界。

“叹”茶的特点是慢饮。倘在早晨，茶客倚栏杆“叹”茶，是在欣赏小河如何揭去雾纱，露出俏美的真容么？瞧，两岸的番石榴、木瓜、杨桃果实，或浓淡的香气，渗进小河里，迷蒙、淡远的小河，便如倾翻了满河的香脂。也许，是看大小船只在半醒半睡的小河中摇撸扬帆来去，看榕阴、朝日及小鸟的飞鸣吧！倘在傍晚，日光落尽，云影无光，两岸渐渐消失在温柔的暮色里。船上人的吆喝声渐渐远去，河面被一片紫雾笼罩。不知不觉，皎月悄悄浸在小河里……此境此情，倘遇幽人雅士，固然为之倾倒，然而多是“卜老”的茶客。他们“叹”茶，动辄一两个小时，有如牛的反刍，也是一种细细品味——不是品味着食物，而是品味着生活。

14.找出文中能够概括全文的句子。

15.水乡茶居有什么特色？

16.茶居的过去与现在有什么不同？

17.在语言运用上，本文和课文有什么相似之处？

18.文章结尾说“不是品味着食物，而是品味着生活。”应怎样理解？

三、写作

19.选择一个你印象最深的节日，以“我家乡的____________节”为题写一篇文章，表现当地过节的风俗习惯和热闹场景，抒发你对家乡的热爱之情。

参考答案

一、1.①ｊì ②ｍéｉ ③ｘｉàｎ ④ｌàｏ ⑤ｙāｎ ⑥ｙìｎ

2.①经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。

②因而也感到荣幸。

③用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。

④形容十分恭敬的样子。

3.①“明”改“名” ②“藉”改“籍” ③“或”改“和” ④“皇”改“隍”

4.汪曾祺 端午风俗 家乡的鸭蛋 端午的鸭蛋

对儿时生活的怀想，对故乡的热爱

5.①把“不好”去掉。②把“培养”去掉。③把“使”去掉或把“通过看”去掉。

④“通过并讨论”改为“讨论并通过”。

6.示例：色彩缤纷的花园 流连忘返

意境深远的油画 惊叹不已

旋律优美的音乐 听之动容

二、（一）7.①家乡鸭蛋的名声。

②家乡鸭蛋的特色。

8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。

9.A处：浓厚的口语色彩。

B处：淡淡的幽默。

C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。

10.不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。

11.清代 家乡的咸鸭蛋很有名气

12.对家乡由衷的热爱与自豪。

13.只要言之有理即可。如：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。

（二）14.在广东水乡，茶居是一大特色。

15.茶居很多，不是很大，建筑古朴雅致，多临河。

16.旧时的茶居，名字多老字号，用具和茶叶、食品很粗糙。现在的茶居，名字大多很典雅，用具、茶叶和食品很讲究。

17.相似之处：口语色彩浓，娓娓道来。

18.茶客们通过品茶来品味生活，感受生活的变迁的乐趣。

三、19.提示：要写出地方特色以及过节的浓浓气氛。